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seminario con broche de sabores

como les habíamos comentado, el miércoles pasado estuvimos en el espectacular AbadesTriana aprendiendo de apasionados maestros italianos sobre el parmegiano reggiano y el provolone valpadana

nos descubrieron cantidad de peculiaridades de ambos quesos,
en el caso del parmegiano, una frase que lo define:
no se fabrica, se hace! :)
y del provolone, su versión menos conocida: picante!


pero lo mejor estaba aún por llegar:
willy moya, actualmente mega-chef del abades
nos sorprendió con cuatro creaciones...

recetas cuyo principal ingrediente eran estos quesos, claro!

luego de la degustación
un hasta pronto...

esta vez
en naranja


gracias willy!

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menú para grupos


opción 2

21,50 € [IVA incluído]

compuesto por los siguientes platos:

crema de calabaza con champiñones asados

[aperitivo individual]


paté de atún con pimientos

ensalada de queso feta con mermelada de tomates

ensalada tibia de setas variadas

[estos tres platos a compartir]


muslitos de pollo en salsa de miel y soja



helado artesanal de naranja con salsa de menta

mas tres bebidas:

tintos de la ribera del duero
blancos de galicia
cervezas
refrescos

concertado al momento de reservar, los combinados se cobran a 3,50 €

reservas por esta web o llamando al 608 664 858

no dudes en comentar con nosotros cualquier sugerencia que tengas sobre este menú: cambio de platos, nro. de bebidas, coste, etc. muchas gracias

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nos vamos de seminario...

desde la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla nos invitan a este interesante seminario sobre un producto que está presente en uno de los platos mas exitosos de nuestra carta: el queso parmesano.

compartiremos con vosotros desde nuestra cocina lo que en el aprendamos...